由李彦希老师指导学生林宜葶 、孙怡洁、黎俐妘、吴元文，在方便的现代

人们能够简单的在连锁咖啡厅、便利商店等地购买到咖啡，但注意到咖啡品嚐方式多为快餐形式，较少能够体验从一颗咖啡豆到一杯咖啡的过程。现今深度体验相关活动产业兴起与流行，而目前台湾未有将咖啡以深度体验之形式活动作系统性的统整与规划。
云林县古坑乡以咖啡产业闻名，因此本组与古坑社区内从事自制咖啡叶染布相关商品及咖啡染布体验课程的「琲染 庵古坑咖啡染」工坊合作，将品嚐咖
啡的过程进行仪式化，也将工坊之 品牌形象与咖啡染布融入于品席中。
经由多次讨论后，本组参考中式茶席与日式茶道，融入「禅」的元素，并以「理性的自然」为主轴，结合人为的规划与自然的本质，发展成仪式化的咖
啡席，让品席者能够借由咖啡品席活动，进行深入五感的体验，达到正向休閒与深度休閒，进而扩大咖啡品席的消费市场，经由设计一套具有系统性之咖啡
仪式化体验，从咖啡的磨豆到品嚐希望借由五感来体验咖啡，增加大众对于咖啡的认识。